Amerikanska pannkakor Jag brukar antingen göra vanliga svenska pannkakor eller amerikanska pannkakor på helgerna till frukost till familjen. Mitt favorit recept på amerikanska pannkakor har Brian Lagerström gjort, men han använder imperiala
Detroit style pizza Deg Vetemjöl Tipo 00 300 g 75% Grahamsmjöl 30 g 7.5% Vetemjöl Special 70 g 17.5% Vatten 340 g 85% Jäst 0.8 g 0.2% Salt 8
Skållad vetedeg Jag fikar minst en gång om dagen nu när jag är hemma med Abbe. Till fika behövs något sött och fettisdagen står för dörren. Förra året gjorde jag semmelbullar men
dagliga bröd Mitt dagliga bröd #3, med skållning Det här är ett försök på mitt dagliga bröd men genom att skålla en del av mjölet med vatten först. Skållningen ska ge brödet en längre hållbarhet då mjölet gelatiniseras
Grandma Pizza Jag har en bok hemma om pizza i hemmaugn. Jag lyckas alltid fakka upp receptet då det är för 3 plåtar och dom använder färsk jäst vilket jag inte gör.
baka Äppelkaka Gjorde äppelkaka häromdagen med inspiration från Camilla Hamid recept. Camillas recept bakas i rund springform men jag vill hellre ha rutor så jag gjorde i min detroit style pizzatråg. Jag
logosol Från omkrets till maximala plankbredd När man planerar att göra en stock till plankor eller reglar så vill man veta hur breda och hur många plankor man kan få ut av den aktuella stocken. Ett
bröd Knådfria Bagels Bagels är fan asgott. Hade massa lax hemma så jag bestämde mig för att göra "fake kallrökt lax" och det jag tycker passar bäst till det är bagels.
mat Fakerökt lax Köpte en hel lax häromdagen och gjorde lax i ugn med potatis och romsås på halva laxen och valde sen att göra kallrökt lax på den andra halvan. Fast jag
bröd Mitt dagliga bröd #2 Mitt förra bröd innehöll en del rågmjöl och jag tyckte att det blev väldigt gott men lite smuligt. Så den här gången körde jag med 100% vetemjöl special. 500 g
bröd Mitt dagliga bröd Att köpa bröd i affären blir dyrare och dyrare och jag skulle vilja hitta ett bröd som är gott, enkelt att baka, tar lite tid och håller länge utan att
