Saffranstorsk med ris
| Ingredienser | Mängd |
|---|---|
| Torsk (eller annan vit fisk) | 400 g |
| Saffran | 0,5 g (1 kuvert) |
| Tomatpuré | 2 msk |
| Crème fraîche | 3 dl |
| Ris | 3 dl |
| Matolja | Till stekning & form |
| Salt | Efter smak |
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°C varmluft. Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Värm en kastrull och ha i lite olja samt tomatpuré. Stek i någon minut för att få fram fylligare smak.
- Rör ner saffran och ta sedan kastrullen från spisen.
- När kastrullen har svalnat något, rör i crème fraîche tills du får en jämn och fin kräm.
- Pensla lite olja i botten på en ugnssäker form. Lägg i fisken och salta något.
- Bred saffranskrämen över fisken.
- Stoppa in i ugnen i cirka 15 minuter, eller tills fisken har en innertemperatur på 55°C.
- Servera fisken varm tillsammans med det nykokta riset.